【豆腐脑把卤汁做的好吃，要学会这些秘诀】_怎么做_做法大全-

老豆腐能够 当做早饭来服用，可是在做豆腐脑的情况下，关键是要挑老豆腐中的料汁，老豆腐的料汁调的好，才可以确保老豆腐可以吃的身心健康，有关老豆腐的配法有很多种多样，但是在料汁里边需要先提早用肉或是骨骼，把料汁熬好，熬成的料汁浇在水豆腐上才有一股肉的香味，料汁最好是调到浓稠一些，那样能够 提升颜色和味儿。 北京军海癫痫病医院

老豆腐

原材料

大豆，内脂（黏合剂），黑木耳，马铃薯，红萝卜，猪瘦肉，浓汤宝，木薯淀粉，芹菜叶

作法

1.大豆提早泡开，用多功能料理机碾成浆，滤掉豆腐渣后，倒进火锅文火加温

2.内酯（黏合剂）加一点点凝固开后放到盆中

3.豆桨文火烧开后，立刻倒进配有内酯的面盆里，盖上盖闷着

4.此刻就可以打卤了，等卤打好啦，老豆腐也成形了，就可以浇上卤开吃啦

5.卤的做法：木耳泡发后切条，猪瘦肉也切割成丝

6.取一块浓汤宝放进火锅，添加适量冷水煮沸

7.放进原材料煮开，天赋加点生抽调料

8.最终用淀粉和面粉勾薄芡，撒上剁碎的芹菜叶就可以

自制豆腐脑

原材料

主要材料：干大豆60g

辅材：内脂3g，水800g，生抽酱油，芝麻油，花椒面，油辣子

作法

1、将前一天早已泡开好的大豆放进多功能料理机内，弄成豆桨。

2、用细沙布过虑后（豆腐渣可做豆腐渣鸡蛋灌饼），将豆桨倒在放锅里开。

3、熄火，等三分钟（冬天），随后将煮好的豆桨倒进配有3克内脂的器皿里，不需拌和，盖上外盖静放20-25分鐘。

4、在碗内倒点生抽酱油、少量芝麻油、葱段、花椒面、油辣子就OK了。如果是小孩吃，仅用放前三种调味品就可以了。早饭吃老豆腐营养成分又美味可口噢。

鲜美老豆腐

介绍 合适10月以上的小宝宝服用

原材料

北豆腐150g，鲜香菇1朵，干木耳10g，生抽酱油15ml，芡粉30Ml，油15ml

作法

1、将北豆腐用勺子盛入小盘子中，放进炒锅中煮制10分钟。

2、干木耳用温小水泡发后，清洗，切割成碎屑。鲜香菇清洗，去蒂，一样切割成末。

3、低火加温锅中的油，放进平菇碎和黑木耳碎，煸炒一会儿，加入生抽酱油，再添加50Ml水。煮沸后，将芡粉倒进锅中，再度煮沸，玄火。将香菇木耳卤料倒在蒸熟的水豆腐上，就可以。

小技巧

营养成分提醒：

水豆腐带有绿色植物蛋白，让营养成分更平衡。