【炝拌西兰花】-

西兰花出来了外观翠绿外，还有一个奇特的头部，所以西兰花看起来非常的奇特和可爱，西兰花的做法非常多的，我们可以用西兰花来清炒做出清炒西兰花，我们也可以用西兰花来炒一些菇类，做出香菇炒西兰花，西兰花还可以用来搭配肉类和鱼虾，做出西兰花炒虾仁。可见西兰花的做法非常多。 北京军海癫痫病医院

我们在选购胡萝卜的时候，尽量选没有洗过的。这样的胡萝卜颜色深，在清洗的时候，会闻到一股沁人心脾的清香。而洗过的胡萝卜不仅没有这样的香味，而且很难放，坏得快。再说了，谁知道是用啥样的水洗的呢?所以，要选这样的胡萝卜：

炝拌西兰花

原料：西兰花，胡萝卜，木耳，蒜末，干辣椒，花椒。

调料汁：醋，盐，糖，香油

做法：

1、将西兰花洗净切成小朵。

2、胡萝卜洗净，去皮，切成菱形片。

3、发好的木耳，切成小朵。切好蒜末。

4、锅里放水烧开，滴入几滴花生油，少许盐，放入西兰花烫2分钟，捞出来放到冷水里过凉。

5、胡萝卜，木耳烫熟放到冷水里过凉。

6、冷锅冷油中放入花椒，炸香后捞出不用。

7、放入葱花，辣椒炸熟。

8、在西兰花里放好蒜末，胡萝卜，木耳，将炸好的辣椒油倒在上面。再放入提前备好的调料汁，拌匀即可食用。

温馨提示：

1、烫西兰花时用点油，可以使西兰花更加鲜艳。

2、木耳一定要烫过再用。木耳的营养价值我就不多啰嗦了。可以多泡些，放到冰箱中备用。

3、炸辣椒油时放点葱花，可以起到提香的作用。

上文我们介绍了西兰花作为食材是有很多做法的，西兰花外观好看而且味道不错，所以我们常用西兰花来做菜，西兰花有多种做法，我们传统的做法是炒和煮，上文介绍了西兰花的一种特殊做法炝拌西兰花，大家看后可以自己尝试一下。

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