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这菜5毛1斤,买上30斤晒干,放半年不会坏,留着冬天慢慢吃

"出门5分钟,流汗2小时”,对三伏天的形容真贴切。高温的三伏天确实让人难以忍受。不过这样的天气也有一个好处,各种蔬菜长得快,菜价也便宜很多。每年的这个时候,黄瓜零卖只要1块钱1斤,买得多只要8毛,要是买弯曲的"歪脖子”黄瓜,只要5毛钱一斤,十几块钱可以买上一麻袋。北京军海癫痫病医院

前两年跟卖酱菜的阿姨学会了一种黄瓜耐存放的方法,每次看到便宜的黄瓜都会买上二三十斤,清洗后晒干水汽,留着冬天慢慢吃。晒干的黄瓜条不占地方,放到冰箱里冷冻半年都不会坏,比生黄瓜更好吃,更有嚼劲。加点蒜米和辣椒泡一下,小儿专治癫痫病哪家医院好吃起来咸鲜微辣嘎嘣脆,下酒又下饭。今天就给大家分享一下黄瓜干做法,需要准备的食材有:黄瓜5斤,蒜米 2个,干辣椒 2个,酱汁:酱油 150克,香醋 50克,白砂糖 100克,清洗黄瓜用盐 适量,面粉 适量。


第一步:把黄瓜用水简单冲洗一遍,加足量的水和适量的盐、面粉放盆子里泡上10分钟,反复搓洗干净黄瓜外皮,去掉可能残留的农药,用清水反复冲洗,削掉头尾沥一下水分。


第二步:黄瓜先切成5厘米长的小段,再对半切开,切成手指大的条状,瓜瓤儿童手术治疗癫痫部分水分比较大,可以挑出来当水果吃掉。


第三步:切好的黄瓜条分成几份,放到干净的大盘子里,拿到太阳下晒小半天。晒黄瓜或者其他蔬菜一定要挑选大太阳的好天气晒。


第四步:黄瓜条晒到变软,水分变少就可以收起来了,不要晒得太干,不然吃起来不脆,反而像吃泡沫。一斤黄瓜晒干以后只有二三两,两大盘晒好的黄瓜条就只有这么一碗。黄瓜干用保鲜袋装起来放到冰箱里冷冻,想吃的时候拿出来加上酱油和辣椒腌入味就可以了。


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第五步:干辣椒切小段,蒜米去皮切成薄片。


第六步:大碗里放入酱油,香醋,白砂糖煮开后放凉,调味料的分量根据家人口味灵活调整。


第七步:黄瓜干放进碗里,加上干辣椒段和蒜米,淋上调味酱汁,腌制10分钟左右就可以吃了,如果不着急吃,可以放冰箱里冷藏半个小时,吃起来冰冰凉的,嘎嘣脆更好吃。前几天买的10斤歪脖子黄瓜晒好,3天就吃完了。


这种咸香的黄瓜干,在酱菜店要卖十五块钱一斤。黄治疗癫痫病的医院在哪儿瓜这做法真香,咸鲜微辣嘎嘣脆,下酒又下饭,3天吃掉10斤。三伏天这菜5毛1斤,自从学会做黄瓜干,我家每次都会买上30斤黄瓜晒干,放半年不会坏,留着冬天慢慢吃。


今天分享这篇黄瓜干的做法,您喜欢吗?黄瓜,您家喜欢怎么吃呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,每天更新,谢绝一切抄袭洗稿,盗用必究!

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