梅菜扣肉的做法步骤详细

主料:北京军海癫痫病医院

辅料:

盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、红糖（适量）、葱（适量）、胡椒粉（适量）、姜（适量）

做法步骤：

1、五花肉入沸水煮一下5分钟，捞出控水。

2、依次间隔5分钟，抹上料酒，老抽，红糖，上色。

3、锅入油至6成熟，入五花肉，煎至4面黄，捞出控油。

4、梅菜切丁，根据自己的口味调味，。

5、五花肉切块，放入蒸碗中，肉皮朝下，在放上拌好的梅菜，入锅蒸40分钟，OK。

6、蒸好的扣肉用另一个碗翻过来就OK了。 武汉中际中西医院癫痫病医院 你了解过吗

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与蘑菇、白菜、南瓜搭配；与鲫鱼、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；

梅菜的热量(卡路里)292千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有开胃下气、益血生津、补虚劳等功效；与羊排 、羊舌、羊腩相克，同食可能会引起不适；