大蒜能杀菌食醋泡大蒜更健康_

每个地方的风俗习惯不同，就像北方过年习惯吃是一样的。在北方，一般到了快要过年的腊月就会泡腊八蒜，为了就是吃饺子的时候能吃上腊八，味道真的是美极了。只有在腊月泡出来的蒜才会变绿，其他季节是不会有这样变化的，其实常吃醋泡的蒜对身体是非常有益的，一般的季节也是可以做的，那么究竟有什么样的特殊功效呢，一起了解一下吧。
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是有杀菌的作用的，这一点大家都是知道的，在平时的生活中应该多吃大蒜，而且在临床上面大蒜也是有利用的价值的。可以作为抗微生物质量的一种药物。而且食醋中含有的是醋酸，是具有杀菌最庸的哦，但是一定不要吃的，对造成身体不舒服的情况，胃酸产生过多影响肠胃健康。用食醋泡的大蒜可以适当的食用，但是一定不要吃的太多。

大蒜除了可以有杀菌的作用同时也可以有降血脂预防的作用哦，特别是防栓有一定的好处，适合老年人食用。同时还可以有保脏的作用，也可以预防癌症的发生，是非常健康的食物，女性常吃大蒜还能呢。

大蒜是属于辛辣刺激的食物，很容易，所以一定要少吃，在选择食醋泡酸的时候最好选择用，这样就可以减少酸的辣味，有缓和的作用。而且白醋要比食醋更容易被吸收和利用，肝火旺盛的人群也适合。但是一定要注意不要多吃，适量就好。

醋泡大蒜的做法

大蒜若干头，醋一瓶(山西陈醋或者镇江香醋最好)。大家知道什么时候泡最好吗，一般到了的时候是最好的，把大蒜薄皮以后放入密封的罐子中，然后加入市场，一定要沫过大蒜的量。容易要密封，放入阴冷的地方，一般半个月左右就可以看到蒜变成绿色了，这个时候就可以吃了。

吃肉不吃蒜营养减一半，日常生活饮食中，吃肉时应适量吃一点蒜。这是因为虽然在动物肉食品中，特别是中有丰富的维生素，它在体内停留的时间比较短，会随着小便一起排出，如果吃肉的时候吃大蒜的话可以和大蒜素一起结合，维持体内维生素的含量，从而延长在人体内的停留时间。

大家都知道大蒜虽然属于辛辣刺激的食物，但是对于高血脂和心脑血管疾病的人群都是有明显的预防作用的，而且还可以保护肝脏，防止血栓的形成。所以说大蒜具有延缓衰老的功效，常吃食醋泡大蒜功效真的是不简单的，大家也学到了不少的常识吧。