南瓜皮可以吃吗,南瓜皮怎么做

嫩南瓜可以吃皮。 北京军海癫痫病医院

材料：南瓜、小葱、食盐、油。

做法：

1、用盐将南瓜的表面擦洗3分钟。

2、用流动的清水将南瓜上的食盐冲走。

3、切开后挖瓤。

4、用刀将南瓜切成薄片。

5、热锅倒油。

6、放入南瓜皮进行翻炒。

7、加入少许水。

8、盖上锅盖将南瓜焖熟、收汁。

9、放入适量食盐调味。

10、出锅前撒上葱花即可。

老南瓜皮不可以吃。

老南瓜皮非常的坚硬，吃起来像树皮一样，而且营养成分微小，一般削掉弃食。

南瓜皮嫩的时候只有薄薄的一层，吃起来口感脆嫩，南瓜成熟后，南瓜皮逐渐变得坚硬，起到保护内部的南瓜果肉，延长南瓜食用时间的作用。

老南瓜外皮非常的坚硬，需要用刀削。

方法：

1、将南瓜放在砧板上，左手按住南瓜的后半部分，右手用刀用力的向下切。

2、从上至下、从里到外的将南瓜外皮削掉。

3、之后再检查一遍，看是否还有漏网之皮。

4、清洗后进行烹饪。