乙肝患者不能吃什么,乙肝患者不能吃的食物,乙肝患者不能吃的东西

泡菜，腌酸菜，变质的残剩菜，发酵的酸煎饼，咸鱼等食材含有较多的硝酸盐，食用过量，肠道细菌会将硝酸盐还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃中合成亚硝胺，这是一种强烈的化学致癌物，可引发肝癌。 北京军海癫痫病医院

乙肝患者本来对于脂肪的代谢能力就比较差，加之高脂饮食可能诱发脂肪肝风险，因此日常饮食需要避免肥肉及油炸食品等可能增加风险的食物。

90%的酒精会在肝脏中代谢，肝细胞的正常酶会受酒精干扰破坏，受到直接损害，导致肝细胞坏死，患有急性或慢性活动性肝炎的病人即便是少量喝酒也会使病情反复或发生变化，因此乙肝人群要绝对忌酒;和酒精一样，烟草中的毒素也会容易加重肝脏负担，导致一定的毒素遗留在体内，对乙肝患者会造成伤害。

甲鱼含有极丰富的蛋白质，乙肝病人吃后难以吸收，容易使食物在肠道中腐败，造成病人腹胀，恶心呕吐，消化不良等现象发生，严重的时候，肝细胞会大量坏死，血清胆红素增加，导致体内的有毒血氨难以排出，使病情恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。