【湖南小炒肉这样做吃多少都不腻】湖南怎么做如何做

做为湖南省传统式的招牌菜，湖南小炒肉一直以来全是选用猪前腿肉为关键食物，多方面辣椒、青椒、蒜泥烧造而成，之前大部分全是订外卖的，自打了解这一做法后，亲自动手实际上都不费劲的，并且可以确保食品安全性，要努力做到麻辣可口，肉味浓厚，能够 学习培训下它的做法。不必多吃哦！ 北京军海癫痫病医院

一、原材料

采用熟猪小肚1个、杭椒100克、尖椒2个、葱末和生姜沫5克、盐和北京哪里治癫痫病治得好油少量、香油和生抽1汤勺。

二、做法：

1.将熟猪小肚切割成丝，杭椒和尖椒清洗切条预留。

2.锅中滚油，下葱末和生姜沫进行爆香，随后下肚丝煸炒一会儿。

3.添加生抽、香油和盐，放进杭椒丝和尖椒丝一起煸炒匀称就可以。

此菜不适合用里脊，只是以后腿肉为上选，那样炒出去的小肉才会口味软嫩又无失嚼劲。油宁多不宁少，白肉能少放些。辣椒等一定要多煸炒，炒出过短不足香哦；炮制时一定要火灾，姿势要快！最终，期待大家都能轻轻松松作出合适自身食欲的湖南小炒肉。

假如自觉得这类方式太简易了，可学习培训此外一种湖南小炒肉的方式：

五花肉400克，湖南省小青椒100克，尖椒一只，姜、葱、蒜、盐、香油、米酒、生抽、海鲜酱油、鸡精、色拉油各适当。肉清洗，去皮切成片状，添加香油、盐（少量）腌渍20分钟；湖南省小青椒（杭四川癫痫病医院的选择椒还可以），尖椒（小米椒最好是）各自从正中间切割成两截，干扁至软预留；另出锅给油，将肉、生姜片、大蒜放进爆锅；加入米酒、放进青红椒，添加海鲜酱油、生抽、鸡精、色拉油、大葱段就可以。

三、常见问题

1.朝天椒用快刀切一片，比采用切一片更美味，原因和炒手撕包菜用手斯美味是一个大道理。

2.朝天椒应当先不在给油的炒锅里低火干扁，煸到乌鲁木齐医院治疗癫痫病的疗法有哪些朝天椒皮软，辣香香气扑鼻，干扁的全过程时要不断地颠锅，不断用炒锅挤压成型按碾朝天椒，那样的辣椒菜美味，才算是纯正的尖椒炒肉的技巧

3.要吃纯正尖椒炒肉，就需要遵照传统式古方，把握熟度，用時间和活力来获得那椒香香气扑鼻，稍微一些烧焦不影响服用 。

中医养生

运动养生

两性养生

人群养生

生活养生