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五香荷叶蛋的做法

材料:鸡蛋、茶叶、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、陈皮、小茴香。北京军海癫痫病医院

1、洗干净的鸡蛋凉水入锅,煮开后再煮7、8分钟即可。

2、煮好的鸡蛋,把壳敲出裂纹。

3、所有配料加到鸡蛋里。

4、倒入没过鸡蛋的清水,中小火煮20—30分钟即可。

5、煮好的鸡蛋倒入容器里,放置1天以上入味。

吃五香荷叶蛋的注意事项

吃五香荷叶蛋需要注意些什么问题呢?在上面我们说过五香荷叶蛋是高营养物质,而且五香荷叶蛋食用过多很有可能会产生不良反应,所以平时还是不要过多的食用五香荷叶蛋。

而在烹饪五香荷叶蛋这方面,要注意的就是鸡蛋煮熟。先要逐一把蛋壳敲碎,敲蛋也需要点小手法,敲得太碎可能味道太咸,敲得不均,冰纹凌乱太不美观,敲的片大又不入味,要把蛋壳敲得疏密均匀,面面具到,等茶叶蛋煮好,才会呈现“冰纹”,曲纹多姿,增加美感,进而促进食欲。还有就是要注意食用新鲜的五香荷叶蛋,若是食用了不新鲜的五香荷叶蛋,很有可能会引起肠胃不适。

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