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发布时间:2022-06-09 15:51:36
不能吃。 北京军海癫痫病医院 不能吃。 荠菜的绿色叶子主要来源于叶绿素,当叶绿素在高温环境下会丧失对蔬菜的保护作用,久放容易出现菜叶发黄的现象,这种变黄后的叶子不仅营养价值低,而且还能产生一些亚硝酸盐等有害的物质,若误食的话很有可能会出现头晕乏力、恶心呕吐等食物中毒的现象,所以对于发黄的菜叶子大家还是尽快扔掉为宜。 荠菜发苦和以下原因有关: 1、荠菜中含有较高的草酸成分,如没有焯水就直接吃的话,味道是会带有苦味的,但少量食用对健康无害。 2、如果荠菜久放或保存不当,导致腐坏变质的话,荠菜也会变得带有苦味,此时还会有大量的细菌等有害物质滋生,是不能继续食用的,误食的话可能引发食物中毒的危害。 新鲜的荠菜有青草清香,食用其嫩茎部分,口感清甜,不仅可以凉拌、清炒、煮烫或者是做一些饺子、馅饼的菜馅都别具一番风味,但若是变质的话,则不仅叶片腐烂发黑、带有异味,还会伴有苦味、发酵味等,无法食用。 |