如何炒包菜又软又入味,包菜可以放冰箱冷藏吗

可以在炒菜之前将包菜做焯水处理，在水中加入适量的食盐和油焯水后捞出过冷水，然后再将包菜加入油锅中烹炒能很好的入味。 北京军海癫痫病医院

2、包菜清洗干净后要甩干，这样在烹炒的过程中才不会导致锅中水分渗出太多，对包菜的口感造成影响。

3、炒制大蒜辣椒的时候要小火煸炒，以防火大影响包菜的口感。

4、包菜加入油锅翻炒要注意大火翻炒，让包菜全方位的均匀受热，这样才不会有炒不熟的感觉。

5、包菜炒到断生时便可加入食盐味精等进行调味，如果包菜出水的话可能是因为烹炒太老。

6、在炒包菜的时候也可能加入料酒或者白糖，能更好的提鲜。

包菜是可以放在冰箱的，冰箱内的低温可以将蔬菜上的一些微生物杀死，记住在放进冰箱时将包菜清洗一下并擦干水分。短期内放进冰箱保鲜是不会破坏其营养的，但是可能会让它的口感降低，不过是可以延长保存时间的。

1.把包菜洗净，从中间切开成两条，然后取其中一条，继续斜着用刀，片成一片片的，然后另外一条，也剪成条的，同时把干辣椒剪开。

2.取一只碗，在其中倒入醋、生抽、酱油、盐、糖等调味品，一起调成调味汁，再加入淀粉以及水，调成水淀粉之后就可以备用了。

3.在锅中倒入一些油，等到油温之后，就可以放入花椒，等到榨出香味之后，再将花椒捞出。

4.放入干辣椒，等到爆出香味之后就可以将包菜放入其中，及时的倒入事先调好的味汁，然后继续翻炒上大约1分钟。

5.再选择把水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热，等到冒泡的时候，再用铲子沿着同一方向搅拌均匀之后开始勾芡，最后淋入香油就可以吃了。