薄荷是鱼香菜吗,薄荷和鱼香菜怎么区分

薄荷不是鱼香菜。 北京军海癫痫病医院

可以从味道及外形上来区分。

薄荷香气比较清凉，而鱼香菜之所以叫做鱼香菜，是因为带有淡淡鱼香味，相对来说，没有薄荷的那种清凉的口感。另外，鱼香菜上面的叶子的褶皱会更加明显一些，而薄荷叶会淡些。

可以适量吃。

鱼香菜与薄荷外形差异不大，具有相同的营养价值及药用功效，一起食用并不会存在禁忌，不仅能够一起烹饪食用，也可以泡水饮用，可以起到一定提神醒脑，又能清热解毒，更能增强利尿、败火的功效。

材料：薄荷叶20克、粳米100克、冰糖5克。

做法：

1.把薄荷叶洗净，去除杂质及老、黄叶片，沥干水分，备用。
2.接着淘洗净粳米，直接放进锅内，加水适量。
3.放进锅中，温火煮沸，改用文火慢煮，米烂粥稠时。

4、放进薄荷叶及适量冰糖，烧沸即成。

食材：瘦肉、薄荷。

辅料：酱油、耗油、盐、油、鸡粉。

做法：

1、清洗干净的薄荷叶，将水分沥干备用。

2、将瘦肉洗净后，切成薄片，放入碗中，加入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制5分钟。

3、热油之后，倒入腌制过的肉片，开大火煸炒片刻。

5、炒至肉片发白熟透

6、倒入薄荷叶快速翻炒

7、拌匀起锅即可。