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发布时间:2022-06-10 07:45:28
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菠菜可以不用开水煮,菠菜煮过后,再炒会失去爽脆的口感。 菠菜有两种做法,一种是盆中预先做好佐料,通常是蒜泥加生抽,浇上热油,再菠菜焯水后盛入装盆即成。另一种是热好油锅直接放入菠菜,急炒至菠菜8成熟即关火,放入适量盐后即可装盆。 食材:菠菜嫩茎叶;葱、姜丝;植物油;酱油;精盐;料酒;味精。 做法: 1、菠菜冼净,根部用刀劈开,然后切成3厘米长的段,用沸水稍烫一下,捞出,沥开水分; 2、炒锅上火,注入植物油烧至七成热时,用葱姜丝炝锅,然后倒入菠菜,加入酱油、精盐、料酒、味精,颠翻均匀出锅即成。 |