佛手瓜鱼头汤的详细步骤

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佛手瓜（1个）、鱼头（1个）、生姜（一块）、枸杞子（10粒左右）

辅料:

食用油（适量）、盐（适量）

做法步骤：

1、鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用；
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2、手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮；
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3、从中间剖开；
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4、把佛手瓜的核挑出来；
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5、佛手瓜切片；
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6、热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄；
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7、倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟；
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8、加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味。
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9、既是汤，又是菜，很方便哦，清清淡淡的汤很适合夏天没时间的你：
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佛手瓜的热量(卡路里)19千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抵抗力、降血压、提高智力等功效；

鱼头的热量(卡路里)140千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、补充蛋白质、预防心脑血管疾病等功效；可与豆腐、丝瓜、豆浆搭配；与绿豆、山楂、枣相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量(卡路里)80千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

枸杞子的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；可与决明子、莲子、鲫鱼搭配；