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家庭零失败的柔柔软软奶香土司的做法步骤

时间:2021-09-16 来源:蕨麻养生网 阅读:185次

主料:

高筋面粉(270克)、细砂糖(40克)、鸡蛋(1个)、食盐(2.5克)、黄油(25克)、干酵母(7.5克)、奶粉(15克)、水(120克)

做法步骤:

1、把除黄油以外的材料揉成面团(水不要一次性加入,根据面团情况酌情加入),可以采用揉,压,摔等方式,起初面团会粘手,但是不要再轻易加入面粉。

2、揉着揉着,面团渐渐变得有弹性,不粘手时可以加入软化过的黄油了,再继续用力癫痫大发作都有什么症状呢?的把黄油揉进面团里,揉到面团抻开可以出膜后,则可以停止揉面了(前两步可能会耗费较长的时间,也可以选择用面包机代替手揉面)。

3、揉好的面团放入碗中并用保鲜膜包好进行第一次发酵,为了保证温度和湿度以及减少时间,另取一个碗倒入热水,和面团一起放入烤箱中。

4、等待约30-40分钟,面团发酵至刚才2倍大小,用手指蘸上面粉在面团顶部捅一个洞,拔出手指后洞还保持原样,不缩小也不塌陷,则发酵完成。

5、发酵好的面团用擀面杖擀出空气,等分成三小份并揉成圆形,盖上保鲜膜,在室温下松弛15分钟进行中间发酵。

6、15分钟后,取一个面团,用擀河南哪家医院治疗癫痫病面杖擀成宽度与吐司模宽度一致的长条形面片,接着从上而下卷起,收口朝下的放入吐司盒中。

7、依次将三个面团擀平,卷起,排入吐司盒中,按照第一次发酵的方法,与一盆热水一起放入烤箱中进行最后发酵。

8、约50分钟左右,面团涨至吐司盒八九成满时,盖上吐司盒盖,送入预热好165℃的烤箱中,中下层,上下火,烤35分钟左右。

9、烤完后,趁热脱模,刚出炉的吐司非常柔软不易切片,这时候可以把吐司放在冷却架上,冷却至室温后,放进保鲜袋密封,第二天再切片就比较容易了。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利小孩癫痫病能好吗:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与玉米、基围虾、黄豆搭配;与柿子、红薯、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

食盐的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具孝感有名的癫痫病医院有止血、消炎、消毒等功效;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

奶粉的热量(卡路里)484千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;具有补充营养、美容养颜、美白等功效;可与香蕉、黑豆、木瓜搭配;与金针菇、菠萝、橙子相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;