荠菜水饺做法简单步骤

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野荠菜（1000克）、饺子皮（800克）、鸡蛋（4个）、五花肉馅（400克）、大葱（1根）

辅料:

生抽（适量）、盐（适量）、八大味香料（适量）、食用油（适量）、老抽（适量）

做法步骤：

1、将荠菜摘净放进盐水里泡20分钟，捞出沥干水分备用。

2、锅热倒油煎三个鸡蛋，用锅铲拌成碎鸡蛋，备用。

3、荠菜切碎，大葱切碎，和鸡蛋碎，肉馅一块放入盆里，依次放入生抽，老抽，盐，八大味调味料，，再往里面磕个生鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。（注:随着一个方向搅癫痫能治好的方法有什么拌是因为能够把荠菜的香味和营养能充分融入到馅子里，磕生鸡蛋是代替淀粉，把馅子很好的包裹住，这样煮熟的水饺馅香嫩可口）。

4、好了，一切准备就绪，开始包水饺了，我是在外面卖的水饺皮，外买的水饺皮太干不容易捏紧，可以在皮边沾点水或水饺馅，这样煮出来的水饺绝对不会破一只！。

5、锅烧水水开下水饺，勺子反过来推一下水饺就盖上锅盖，水开后往里打点水，再次水开，再打一次，就可以出锅了！哇！香喷喷的水饺，颜色鲜艳，口号爽滑！咬一口有荠菜的脆香，五花肉的滑润！看着就有食欲哦！。

饺子皮的热量(卡路里)253千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与丝瓜、北极虾、小米搭配；与牛奶、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量(卡路里)33千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与明虾、红枣、基围虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；