好吃停不下来的黄豆芽肉丝

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瘦肉（适量）、黄豆芽（适量）、美人椒（一个）、大蒜（两粒）、姜（一片）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、食用油（适量）、淀粉（少许）、香油（少许）

做法步骤：

1、肉丝切好(要顺纹切)，加生抽、料酒、干淀粉、几滴油(加油炒出的肉不会粘连)，腌10分钟。

2、姜、蒜、美人椒洗净。

3、黄豆芽在沸水中焯熟沥干水份备用。

4、油热后放入姜、蒜丝炒出香味后，放入腌好的肉丝炒到断生(一定要大火炒，小火肉丝会老，影响口感)。

5、炒到断生，加入切好斜丝的美人椒翻炒均匀。

6、放入焯好的黄豆芽，加入适量的盐、淋少许生抽，翻炒均匀，在出锅前依次加入蚝油和少许香油(香油可不加)炒匀即可。

瘦肉的热量(卡路里)143千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；可与莴笋、圆茄子、香菇搭配；与海虾、百合、菠菜相克，同食可能会引起不适；

黄豆芽的热量(卡路里)30千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣等功效；可与榨菜、牛肉、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；

美人椒的热量(卡路里)21千卡；可与白菜、鸡蛋、小白菜搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与生菜、猪肉、五花肉搭配；与大葱、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引脑外伤癫痫病的诱发因素起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

蚝油的热量(卡路里)174千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利：钠盐含量过高；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

淀粉的热量(卡路里)364千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；

香油的热量(卡路里)898千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；