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连小孩都抢着吃的豉汁老板鱼做法步骤

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老板鱼(一条约 1000克)、豆腐(250克)、青笋丝(5克)、黑豆豉(10克)

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葱丝(5克)、姜丝(5克)、料酒(5克)、葱(10克)、花生油(10克)、蒸鱼豉油(6克)、高度白酒(少许)

做法步骤:

1、老板鱼取出内脏洗净,在鱼身上划直刀。

2、在鱼身上下各放上一些葱姜,加少许料酒腌制20分钟。

3、豆腐切成5毫米厚的片。

4、码放在盘子中。

5、再把鱼放在豆腐上面,加少许葱姜,撒上黑豆豉。

6、放入蒸锅中,再撒上少许白酒。

7、盖盖上气后蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟。

8、葱、姜、竹笋分别切成丝。

9、将蒸鱼的汤汁倒出,再在鱼身上撒上葱姜丝和竹笋丝。

10、浇上一勺热油。

11、再浇上些蒸鱼豉油即可。

豆腐的热量(卡路里)81千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效;可与白萝卜、鳕鱼、辣椒搭配;与葱、小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

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