香椿牛排怎么做

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牛排（适量）、香椿菜（1小把）、胡萝卜（半根）、洋葱（半个）、小土豆（两个）、樱柿番茄（2个）、柠檬（1个）、口蘑（1朵）

辅料:

橄榄油（适量）、黑胡椒（适量）、盐（适量）

做法步骤：

1、准备好食材！看到这个画面是不是让你们觉得很兴奋呢？哈哈！so do I !。

2、牛肉加橄榄油、食盐还有黑胡椒碎腌制~。

3、香椿洗干净，还有另外一种蔬菜叫什么？哪位朋友提醒一下，呵呵。记住一定要滤干水分，可以包在厨房用纸，然后双手握住拼命甩，湿了就换一张。很费劲啊。。。但是水不擦干影响手感。记住噢！。

4、小土豆烧水煮至能用筷子轻松扎透。

5、瞅见没？胡萝卜、口蘑切片，洋葱也是。小土豆放凉去皮切小块，一定要放凉噢！。

6、找一个碗，把除了口蘑之外的食材全部丢进去~加入初级压榨橄榄油、食盐、半个柠檬汁，拌匀。 <河南治疗巅痫军海研院p>7、摆盘！樱柿番茄横切摆放。

8、近距离看看~。

9、另起一锅，加橄榄油，热后搁口蘑片儿，变色之后摆盘。

10、牛排下锅煎，建议不超过一分钟，一面15秒左右为宜，其实还是看个人喜好。但是这个时候两面微焦，中部粉红，口感细腻。

11、哈哈，又是很着急，看，肉汁很丰富，说明牛肉很新鲜！味道好极了！配上香椿有着很奇特的感觉！吃之前可以加点柠檬汁~解腻。

牛排的热量(卡路里)125千卡；有利：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；与韭菜、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与莴笋、鲈鱼、草鱼搭配；与山药、红枣、木瓜相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与西葫芦、大蒜、玉米搭配；与河虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；

柠檬的热量(卡路里)35千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津、健脾等功效；可与三文鱼、马蹄、羊排搭配；与山楂干、牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；

口蘑的热量(卡路里)242千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；